Le contrat de sanitation une exigence légale

La propreté peut avoir de lourdes conséquences dans le domaine de la restauration et les métiers de bouches. En effet la maîtrise des rongeurs et des insectes sont indispensable afin de prémunir le risque nuisibles et parasitaire dans sa globalité.  L'article 17 de l'arrêté ministeriel du 09/05/1995 fait obligation aux structures qui fournissent de la nourriture aux consommateurs de mettre en place un projet de dératisation et de désinsectisation. Il répond aux exigence des articles 13 et 14 de l'arrêté du 29/09/1997 portant conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social.

Qu'est ce qu'un contrat de sanitation ?

Le contrat de sanitation est un ensemble de mesures afin d'éradiquer les rongeurs et les insectes dans sa globalité y compris des mesures préventives afin d'éviter que les nuisibles reviennent.

Comment se déroule le plan de sanitation ?

Plusieurs étapes :

• Détection des nuisibles présent
• etablir le niveau sanitaire des locaux
• vérification des parties externes à protéger
• Mise en place d'un protocole contre les nuisibles

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